| Ingrédients |
- 750 g pommes
- 1 laitue
- 1 c à soupe de roquefort émietté
- 150 g gouda
- 3 c à soupe de pignons de pin
- 1 oeuf dur
- 6 c à soupe d'huile
- 3 c à soupe de vinaire de cidre
- ciboulette
- sel, poivre |
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| Préparation |
Laver et essorer la salade. Faire griller les pignons dans
une poêle. Préparer une vinaigrette très relevée,
ajouter le roquefort en fouettant légèrement pour obtenir
un mélange homogène. Eplucher et couper les pommes en lamelles.
Couper le gouda en bâtonnets d'environ 2 cm.
Tapisser le saladier de feuilles de laitue. Disposer dessus les pommes,
le gouda, le reste de la laitue et les pignons grillés.
Au moment de servir, arroser avec la vinaigrette. Saupoudrer d'oeuf dur
écalé et passé à la moulinette, et de ciboulette
ciselée.
Remuer au dernier moment. |
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