Pocher le saucisson à l'eau frémissante pendant 20 mn. Puis ôter la peau
Mélanger tous les ingrédients.
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la préparation. Enfoncer le saucisson (tiède ou froid) dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit recouvert.
Couvrir d'un papier aluminium et mettre au four th. 6 (180°) pendant 30 mn.
Démouler chaud. Déguster chaud ou tiède.