- 200 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 5 oeufs
- 1 pincée de vanille en poudre
- 125 g de sucre en poudre
- 1 cuiller de farine
- 125 g de poudre d'amandes
S'il
vous reste des chocolats de fête en boîte, vous pouvez les utiliser
en remplacement du chocolat noir. Le goût du gâteau n'en sera que plus
fin.
Préparation
Faire fondre le chocolat avec 3 cuillerées d'eau.
Quand il est fondu, ajouter hors du feu le beurre et les 5 jaunes
d'oeufs.
Bien travailler pour rendre la pâte bien lisse. Ajouter ensuite
le surcre et la vanille, puis la farine et la poudre d'amandes. Incorporer
délicatement les blancs battus en neige ferme.
Verser dans
un moule à manqué (ou un moule à cake) beurré et légèrement
fariné.
Faire cuire à feu doux pendant 45 mn à 1 heure (th. 5 - 200°).
Laisser refroidir avant de démouler.
S'il
vous reste des chocolats de fête en boîte, vous pouvez les utiliser
en remplacement du chocolat noir. Le goût du gâteau n'en sera que plus
fin.