| Ingrédients |
- 1/2 l lait
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 60 g semoule
- 50 g sucre semoule
- 1/2 gousse de vanille
- 10 pruneaux dénoyautés
- 10 abricots secs
- 5 figues sèches
- 20 g beurre
- cannelle |
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| Préparation |
Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse
de vanille fendue et le sucre. Dès que le lait bout, retirer la
vanille et verser la semoule en pluie.
Laisser cuire 7 à 8 mn à feu doux en remuant jusqu'à ce
que cela épaississe.
Hors du feu, incorporer les 2 jaunes d'oeufs puis le blanc d'oeuf battu
en neige. Parfumer avec de la cannelle.
Beurrer un plat allant au four. Tapisser avec les fruits secs puis verser
la préparation à la semoule.
Mettre au four th. 6-7 (180-210°). Au bout de 25 mn, saupoudrer une
cuiller à soupe de sucre sur la surface. Continuer la cuisson pendant
10 mn. |
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