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- brioche parisienne
- caramels
- clafoutis aux fruits secs
- crème
mic-mac
- crumble aux pommes/noisettes
- crumble aux pruneaux
- gâteau au chocolat
et amandes
- gâteau à la noix
de coco ou amandes
- gaufres lyonnaises
- gaufres (recette 1)
- gaufres (recette 2)
- pain d'épices
aux pignons de pin
- pommes au miel
- roses des sables
- semoule aux fruits secs
- tarte au citron
- tarte au fromage blanc
- tiramisu
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| Ingrédients |
- pâte sablée
- 2 citrons non traités
- 150 g sucre
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 30 g de poudre d'amande |
 Pour
utiliser les blancs d'oeufs restants, voir recette du Gâteau à la
noix de coco |
| Préparation
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Beurrer un plat à tarte (26-27 cm de diamètre).
Etaler la pâte. La piquer avec une fourchette. Disposer sur le
fond un disque de papier sulfurisé. Parsemer de haricots secs
ou lentilles (ou placer un autre plat de diamètre inférieur
sur ce disque). Mettre au four th. 6 (180°) pendant 10 mn (la pâte
ne doit pas colorer).
Dans un bol, fouetter la crème, les oeufs entiers, les jaunes et le
sucre. Incorporer le zeste finement râpé des citrons et leur jus.
Retirer le fond de tarte du four. Le remplir de la crème au
citron. Enfourner à nouveau pendant 25 mn.
Servir froid. |
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